（1954- ），广东潮州人，第六届中国工艺美术大师，国家非物质文化遗产传承人，享受国务院政府特殊津贴专家。

潮州木雕向以精雕细刻著称，在其制作过程中，除了设计、选材外，其工艺流程还要经过凿粗坯、细雕刻、髹漆贴金三道工序。 辜柳希从艺四十多年，擅长传统特色的龙虾蟹篓立体镂空雕。《贴金双层龙虾蟹篓》由上下两个蟹篓及大小不一的虾蟹、鱼、水草等组成，八只龙虾或上或下，伸缩着憨笨的躯节，摇曳着虾须步足，意趣盎然，活灵活现。而十六只螃蟹“横行霸道”于每个角落，或俯或仰，或正或侧，形态各异，生动活泼。龙虾和螃蟹穿插交错，相互呼应，疏密相间，浑然一体。篓的底座用大漆推光和“吊”金线，正背面的“脚花”采用“托底浮花”技法，分别刻画了三尾鱼和水草图案，并以弯曲凸起的线条表现水花，这既与主体形成呼应，起到烘托的作用；又十分巧妙地构成了鱼、虾、蟹的整体，匠心独运。作品以写实的雕塑语言和细腻的表现手法，充分运用圆雕、沉雕、通雕等传统技艺，使之形式独特，不落俗套，具有较强的艺术感染力。雕刻后髹漆贴金，显得金碧辉煌，光彩夺目。寄寓着风平浪静，海产丰盈之韵味，又有花开富贵、年年有余之意。