（1932- ），广东广州人，第四届中国工艺美术大师（象牙雕） 。

牙雕是一门古老的传统艺术，象牙坚实细密，温润光洁，勘与宝玉石牙媲美，因此象牙又有有机宝石之美誉。李定宁在继承广州牙雕传统艺术风格的基础上，融合中外美术理论和雕塑技法，并大胆加以创新，形成自己飘逸剔透的艺术风格。作品《撒网渔船》因材施艺，取象牙天然独特造型，借此展现出船舶的形态，船似弯弯眉月，头小、中间大。通过雕刻构建巧妙的组合成渔夫收网捕鱼的瞬间动态，人物形态各异，有男有女，有老有少，他们有的划船、有的拉网、有的抓鱼，神态逼真，作者熟练的雕刻手法再现了渔家的劳动乐章，具有浓厚的生活气息。